Où elle pousse
Elle est plantée en Moldavie roumaine, en Transylvanie et en Munténie, ainsi qu’en République de Moldavie, en Ukraine et en Hongrie. Elle résiste bien au froid hivernal, une condition de survie dans ces zones continentales. Ses grappes sont petites et ses rendements modestes, ce qui l’a désavantagée face à la fetească regală à l’époque des plantations de volume. Elle mûrit tôt et perd vite son acidité si la vendange traîne.
Dans le verre
La robe est pâle. Le nez donne la fleur blanche, la pêche, la pomme, parfois une note de foin coupé. La bouche est sèche à demi-sèche selon la vinification, l’acidité moyenne, la finale courte et nette. Le cépage se boit jeune et supporte mal le bois, qui couvre sa discrétion. Il entre aussi dans des assemblages et dans des bases de mousseux.
À table
Elle accompagne les poissons de rivière, les volailles, les fromages frais et les entrées froides. Les versions demi-sèches passent sur les plats relevés et les cuisines épicées.