Où il pousse
Le sud de la Serbie, autour d’Aleksandrovac et de Prokuplje, lui a donné son nom et ses positions historiques. Le climat continental à étés chauds et le relief de collines lui conviennent, et de vieilles vignes en gobelet subsistent. Il mûrit tard et donne des rendements irréguliers, ce qui a servi d’argument à son arrachage. On le retrouve en Macédoine du Nord et au Kosovo.
Dans le verre
La robe est rubis, rarement dense. Le nez donne la framboise, la cerise, la prune, le poivre et parfois une note florale. Les tanins sont moyens, l’acidité vive, le corps modéré, ce qui rapproche le vin des rouges du nord plus que des rouges balkaniques mûrs. Longtemps vinifié en assemblage ou en rosé, il apparaît désormais en cuvées mono-cépage, avec ou sans élevage en fût.
À table
Il accompagne les grillades, les charcuteries, les plats de porc et les fromages doux. Sa fraîcheur permet un service autour de 15 °C.