Recettes bretonnes
Les secrets pour préparer et cuisiner parfaitement les choux
En bref Choix des choux et préparation des choux selon la saison Un chou bien choisi simplifie toute la suite. Prenez une pomme de…
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La recette authentique de la sauce armoricaine : un incontournable de la cuisine française
Cette sauce demande des carapaces bien saisies, une réduction sans précipitation et un passage soigneux au chinois étamine. Elle donne environ 50 cl de…
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Baguette apéritive gratinée inspiration flammekueche
Une baguette apéritive gratinée inspiration flammekueche se prépare en 25 minutes, avec une garniture crémeuse aux oignons fondants, aux lardons fumés et au fromage…
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Recettes savoureuses pour sublimer le poireau
Le poireau quitte volontiers la soupe du dimanche lorsqu’il est traité avec un peu de méthode. Blanc fondant, vert plus affirmé, cuisson douce ou…
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Délice fondant : Gratin de ravioles aux courgettes fraîches
À la sortie du four, ce gratin doit présenter une croûte de fromage dorée, des courgettes souples sans flaques d’eau et des ravioles encore…
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Idées savoureuses de gratins pour toutes les envies
Les gratins règlent bien des dîners sans faire de cinéma. Un plat de légumes un peu esseulés, des pommes de terre cuites, un reste…
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Fondant au chocolat : la recette rapide et inratable pour les gourmands
Un fondant au chocolat se joue sur peu de chose : un chocolat correctement choisi, une pâte mélangée sans acharnement et une sortie du four…
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Délices exotiques : brochettes de poulet marinées au satay
Ces brochettes de poulet marinées au satay demandent peu de gestes, mais ils doivent être faits dans le bon ordre. Le lait de coco…
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Paleron de veau fondant braisé au four accompagné d’une sauce onctueuse aux champignons
Le paleron de veau demande du temps, pas de gymnastique. Dans une cocotte lourde, une cuisson douce transforme cette pièce d’épaule en viande souple,…
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Teurgoule normande : Découvrez la recette traditionnelle et savoureuse
La teurgoule demande peu de gestes, mais elle refuse les raccourcis. Le riz doit cuire longtemps dans une terrine, le lait doit rester entier…
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Délicieux crumble aux prunes : un dessert fruité et croustillant
Les prunes noires très mûres donnent vite du jus au fond du plat, tandis qu’une pâte mal travaillée peut se transformer en couvercle mou.…
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Découvrez nos recettes incontournables pour sublimer le maquereau
En bref Choisir et préparer le maquereau frais pour des recettes qui tiennent la cuisson Le maquereau arrive souvent sur l’étal avec une réputation…