Produits & terroir
Découvrez la pomme de terre Agata : une variété de choix pour vos repas quotidiens
Sur l’étal, l’Agata se reconnaît vite à sa peau jaune lisse, à ses tubercules réguliers et à ses yeux peu creusés. Cette pomme de…
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Recettes bretonnes
Délice sucré-salé : Poulet caramélisé aux graines de sésame
Le caramel doit napper le poulet, pas le transformer en bonbon collant. Cette version travaille la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail et…
Recettes bretonnes
Délice ensoleillé : la recette des tomates provençales rôties au four
En bref Une tomate trop froide, coupée sans être égouttée, finit souvent par rendre un jus pâle au fond du plat. Le four n’est…
Recettes bretonnes
Délice de riz sauté à la sauce soja, œufs brouillés et cébette fraîche
Un reste de riz froid dans une boîte hermétique, quatre œufs et quelques cébettes suffisent à préparer un déjeuner qui tient la route. La…
Recettes bretonnes
Délices de légumes farcis : recettes savoureuses et colorées
Les légumes farcis demandent surtout des produits bien choisis, une farce assaisonnée sans excès et une cuisson qui respecte la chair du légume. Tomates,…
Produits & terroir
Délice italien : le tiramisu au café revisité
Le tiramisu au café gagne en netteté lorsqu’il repose longtemps et que les biscuits restent moelleux sans se déliter. Cette recette revisité mise sur…
Recettes bretonnes
Os à moelle gratinés au four accompagnés d’une poêlée d’oignons caramélisés
En bref Choisir des os à moelle pour un gratiné au four qui tient en place Un os à moelle gratiné commence chez le…
Recettes bretonnes
Délicieux Pad Thaï au Poulet : Voyage en Saveurs Thaïlandaises
Une poignée de nouilles trop longtemps trempées suffit à transformer un Pad Thaï au Poulet en paquet collant. La bonne méthode tient dans l’ordre…
Recettes bretonnes
La joue de porc mijotée façon bourguignonne : un classique revisité
Une cocotte épaisse, un litre de vin rouge et quelques heures devant soi suffisent à transformer une joue de porc en plat de dimanche…
Recettes bretonnes
Les secrets pour cuisiner la seiche avec succès
Une seiche mal préparée devient vite ferme, pâle et pleine d’eau dans la poêle. Une seiche bien traitée donne au contraire une chair nacrée,…
Recettes bretonnes
Recette Gourmande de Pain Maison 100% Sans Gluten
En bref. Choisir les farines pour une recette gourmande de pain maison sans gluten Un pain au blé gonfle parce que le gluten forme…
Recettes bretonnes
Délice forestier : Poulet tendre aux morilles savoureuses
Un poulet doré dans une cocotte, des morilles réhydratées avec patience et un vin d’Arbois qui décroche les sucs au fond du récipient donnent…